【ドバイ】mirzamというチョコレート屋さんに行ってきた

ドバイ国際空港ターミナル2のラウンジからこんにちは、やまもとです！

ドバイにあるビーントゥバーのチョコレート屋さんに行ってきたのですが、最高だったのでご紹介したいと思います。

※本記事は、移転前のmirzamについての記事です。現在は、開発が進んでいるおしゃれエリアに移転しています。

ビーントゥバー(Bean to Bar)とは↓

Beanはカカオ豆、Barはチョコレートバー（板チョコ）のことで、Bean to Barとは、カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところから、板チョコレートになるまでの全ての製造工程を、一つの工房でおこなうことを意味します。
カカオ研究所(cacaoken.com)から引用

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ドバイモールからタクシーで10分、mirzam CHOCOLATE MAKERSに到着

周り、なーんにも無いです。
でも、そこにある倉庫一帯だけ、お洒落なお店が集合しています。

そのうちの一つがmirzamです。

ドアを開けた瞬間の、濃いチョコレートの匂いがたまらない！

入ってからレジに行くまで、工場内がガラス張りになっていて、中でカカオ豆が焙煎されているところや、コンチングしているところを見学できます。

もう少し進んだところでは、ダークチョコレートからミルクチョコレートまで様々な種類の板チョコやチョコレートコーティングされたデーツなどが売られています。

オシャレ！！！

メニューはこんな感じです。
名前を見ただけでは何がどんな味するのかよくわからないので、各メニューの説明欄を頑張って読みました(笑)

今回オーダーしたのは、以下の通りです。
・ASEED LATTE(チョコのかけらが付いてきた)
・MIRZAM DIRTY LATTE
・ピスタチオクッキー
・ピスタチオチョコレート
・マカダミアナッツチョコレート

・Dark Milk Chocolate with Sea Salt(左)
　カカオ含有量52%で、海塩が入っています。細かい塩が少し入っているので、そこにあたると塩っぱいのですが、その塩っぱさが甘さを更に引き立たせます。

・Dark Milk Chocolate Ragag(右)
　カカオ含有量52%で、「Ragag」というアラビア伝統料理(見た目はクレープっぽい)を細かくしたものが入っています。香ばしくて美味しいです。

カカオ100%の板チョコや、サフランとかが入ったダークチョコレートもあったのですが、いかんせん高価なので…2枚で我慢しました。

板チョコは1枚、40AED〜45AEDくらいでした。

何を頼んでも美味しかったので、たぶん全部美味しいんだと思います。

ちょっと遠いけど、本当にオススメです！！

mirzam CHOCOLATE MAKERS
営業時間：9時〜22時
アクセス：タクシー→ドバイモールから10分くらい
　　　　　メトロ+タクシー→「Noor Bank」駅降車、駅からタクシーで5分くらい

以上！