ドバイ国際空港ターミナル2のラウンジからこんにちは、やまもとです!
ドバイにあるビーントゥバーのチョコレート屋さんに行ってきたのですが、最高だったのでご紹介したいと思います。
※本記事は、移転前のmirzamについての記事です。現在は、開発が進んでいるおしゃれエリアに移転しています。
ビーントゥバー(Bean to Bar)とは↓
Beanはカカオ豆、Barはチョコレートバー(板チョコ)のことで、Bean to Barとは、カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところから、板チョコレートになるまでの全ての製造工程を、一つの工房でおこなうことを意味します。
カカオ研究所(cacaoken.com)から引用
ドバイモールからタクシーで10分、mirzam CHOCOLATE MAKERSに到着
周り、なーんにも無いです。
でも、そこにある倉庫一帯だけ、お洒落なお店が集合しています。
そのうちの一つがmirzamです。
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ドアを開けた瞬間の、濃いチョコレートの匂いがたまらない!
入ってからレジに行くまで、工場内がガラス張りになっていて、中でカカオ豆が焙煎されているところや、コンチングしているところを見学できます。
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もう少し進んだところでは、ダークチョコレートからミルクチョコレートまで様々な種類の板チョコやチョコレートコーティングされたデーツなどが売られています。
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そしてパッケージが可愛い!!
mirzamはカフェが最高
オシャレ!!!
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ホスピタリティ最高。笑顔が素敵。
メニューはこんな感じです。
名前を見ただけでは何がどんな味するのかよくわからないので、各メニューの説明欄を頑張って読みました(笑)
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今回オーダーしたのは、以下の通りです。
・ASEED LATTE(チョコのかけらが付いてきた)
・MIRZAM DIRTY LATTE
・ピスタチオクッキー
・ピスタチオチョコレート
・マカダミアナッツチョコレート
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購入したお土産(自分用)
・Dark Milk Chocolate with Sea Salt(左)
カカオ含有量52%で、海塩が入っています。細かい塩が少し入っているので、そこにあたると塩っぱいのですが、その塩っぱさが甘さを更に引き立たせます。
・Dark Milk Chocolate Ragag(右)
カカオ含有量52%で、「Ragag」というアラビア伝統料理(見た目はクレープっぽい)を細かくしたものが入っています。香ばしくて美味しいです。
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カカオ100%の板チョコや、サフランとかが入ったダークチョコレートもあったのですが、いかんせん高価なので…2枚で我慢しました。
板チョコは1枚、40AED〜45AEDくらいでした。
チョコレート好きがドバイに行くときは、ぜひ行ってみて!
何を頼んでも美味しかったので、たぶん全部美味しいんだと思います。
ちょっと遠いけど、本当にオススメです!!
mirzam CHOCOLATE MAKERS
営業時間:9時〜22時
アクセス:タクシー→ドバイモールから10分くらい
メトロ+タクシー→「Noor Bank」駅降車、駅からタクシーで5分くらい
以上!